Варенье из яблок на сковороде

Инга, скажи пожалуйста, можно такое варенье закатать? И если нет, сколько оно может храниться не закатаное?

Очень понравилось, что в нем мало сахара, и оно недолго варится...
У нас много яблок в этом году, хочется сварить что-нибудь такое, но на всю зиму...