Торт «Шоколадный Мокко»

Инна,пекла ваш торт 3 раза....
он стал любимым у моего мужа.теперь всегда его просит...я ему разные хочу печь...а он "шоколадный!..
но каждый раз со скрипом в сердце
ну не получается у меня бисквит....в чем дело.
начинаю его резать а он просто распадается на части..на мелкие крошки.
вчем причиина?помогите!!!может разрыхрытель?(((



а так огромное спасибо за рецепт
всегда бисквит склеивала кремом....
но хочется ж и красиво чтобы....(((