Баклажаны/помидоры/кабачки в сырно-сливочной заливке

Ира, вот хочу на неделе приготовить ваш замечательный рецепт.
У меня вопрос: обязательно ли баклажаны посыпать в начале солью? А то соус тоже солится, боюсь пересолить, у меня такое частенько бывает