Гефелте-фиш от моей мамы

Аллочка, спасибо большое за такой подробный и ооооочень интересный вариант фаршированой рыбки!
И за маленькие хитрости...

Спасибо и Вашей мамочке! По Вашим высказываниям очень чувствуется, как Вам ее не хватает... Зато сколько людей будут поминать ее добрым словом...

Аллочка, у меня только один вопрос - для чего нужна луковая шелуха? Для цвета? вкуса? чтоб не подгорело?...
И еще, класть ее нужно только на дно кастрюли или повторять в слоях?

Спасибо!