Гедлибже (курица в сметане по кабардински)

juliana_sv
а еще есть адыгейский, бжедугский, шапсугский варианты
со сметаной и без, с острым красным перцем, с ореховой мукой,

мой самый любимый - современный бжедугский вариант- когда в гедлибже добавляются рулетики из текста, внутри которых завернута отбитая куриная печенка с луком

Ronika
из специй обычно добавляют только острые перцы - красный или черный (по вкусу)
когда будете делать второй вариант, не забудьте перед подачей в соус - щипс - добавить немного толченого чеснока