Аджика (грузинская кухня)

iza65 писал(а):

Инга,здравствуйте Яделаю все так же, только не ложу асперин( у мужа алергия на асперин), и не выдерживаю 10 дней, а сразу в холодильник ставлю.Скажите ,вкус сильно меняется после 10 дней? И для чего это делается.Спасибо

Добрый день Изольда

Ну про аспирин я уже писала. А выдеживается она 10 дней для того чтобы аджика побродила, даже по самой аджике видно она шапкой стоит, "газы" выходят, она дышит. Вкус становится более насыщенный, как бы сказать правильно, завершенный что ли но совершенно другой чем до настаивания.
Все мое детство осень ассоциируется у меня с запахом вот этой аджики.....