Кокосовый «кухен»

Светочка, вот и я добралась до твоего кухена

На вкус просто божественно , ребенок сказал "Баунти, без шоколада" Очень нежно, ароматно и вкусненько! Но меня немного смущает структура. Когда кушаешь, ощущение, что немного сырое тесто, так должно быть? Просвяти а то я никогда кухены не готовила и не пробовала
А за рецепт спасибо! Быстро, просто, вкусно!
P.S. и еще я уменьшила количество сахара взяла 150г в тесто и 100г к кокосовой стружке.