x-nia
Оксана
Москва
Девчата и
Alexsandra в частности! Всю жизнь пеку кексы и вообще только впервые тут на форуме узнала, что изюм, оказывается, нужно отжимать, высушивать салфеткой и посыпать мукой. Всегда кладу огромное количество изюма в кексы и куличи, причем всегда его замачиваю и потом просто даю обтечься после мытья, да еще и цукатов столько же (нам так нравится- побольше), и никогда ничего вниз не опускалось. Думаю, всё дело в консистенции: или нужно замешивать погуще, или уменьшить количество жира, который прямо в тесто кладется.