Торт «Три шоколада»

Ириша, приветик!!
Сделала тортик мужу подруги на ДР! Если бы ты слышала, как меня хвалили!!!
Ушел на ура!!!
Сегодня буду делать еще раз. У меня единственная проблема - когда начала сливки смешивать с шоколадом, чтобы сделать мусс, шоколад скомковался, получилась какая-то ерунда.. мне пришлось еще раз все вместе подтопить на плите, чтобы получилась однородная масса... другого выхода на тот момент я не увидела... В общем, скорее всего, именно из-за этого мои шоколадные слои мусса были слишком тонкими, не как у тебя Хотя было очень и очень вкусно...
Перед тем делать тортик еще раз, прошу у тебя совета, как мне поступить, чтобы не получилось опять то же самое, и чтобы расплавленный шоколад был без комочков при смешивании со сливками... Помоги!!!