Химия на кухне. Картофельное пюре

Фея Зима
Спасибо огромное за лекцию! А я думала, что мне кажется, что вкус продуктов меняется при различных способах их измельчения, а тут прям наука целая А на картошку, измельченную в блендере только вчера напоролась По рецепту надо было на мясорубке перекрутить(не для пюре), а я думаю, умная, блендерну)) Ну и намотался мой клейстер на блендер Прочла бы вчера - не наломала бы дров))