Симид (турецкие бублики)

Инга .Бублики прелесть .Я хочу задать вопросик:может вы знаете рецепт других бубликов,которые жарятся во фритюре и пропитываются в меде.Они продаются на улицах в Истанбуле.
Дочь, когда бывает в Турции,всегда привозит.Уж очень хочется приготовить их дома.Мне кажется в них тесто заварное
И еще,где я могу задать вопрос вам о турецких специях.Мне их навезла опять же дочь,но пока привезла забыла для чего они нужны .Спасибо