Флан с брокколи

ФЛАН С БРОККОЛИ



На 4 порции:
2 головки брокколи
20 гр пластинок минального ореха
Для флана:
250 мл сливок
250 мл молока
3 яйца + 4 желтка
Мускатный орех – на кончике ножа

Разделить брокколи на маленькие соцветия.
Варить 3-5 минут в копящей подсоленной воде.
Вынуть брокколи, обдать холодной водой, обсушить на бумажном полотенце.
Соединить молоко, сливки, яйца, желтки, мускатный орех. Добавить соль, перец – по вкусу.
Добавить в полученную смесь миндаль и брокколи. Аккуратно перемешать.
Разлить по формочкам и поставить их на водяную баню, чтобы горячая вода доходила до середины формочек.
Я соорудила такую "конструкию":



Поставить ёмкость с водой и с формочками в ней в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку. Готовить 30-35 минут.
Подавать можно в формочках.



Приятного вам!