Торт «Три шоколада»

Lapulka писал(а):

девченки - попробуйте шоколад топить не в чистом виде а сразу со сливками (в соотношении 1:1) - в таком варианте даж самый капризный шоколад обычно проявляет "гнев на милость"

О, спасибо Ириш за совет, будем делать так!!!
А что значит перегрела? Я растапливала на водяной бане, и даже "намека" небыло на то чтобы шоколад начал топиться, сразу комом взялся...