Домашнее «Raffaello»

Помогите!!! Растопила шоколад в сливках, добавила сливочное масло, получилась ЖИДКАЯ масса, стоит в холодильнике, застывает плохо. Как же катать конфеты??????? А 125г кокоса - это с учетом посыпки? ААААААААА!!!