Торт «Три шоколада»

ЕкатеринаД
Пока Иришка отсутствует, можно отвечу?

ЕкатеринаД писал(а):

какой процент жирности сливок (у нас нет таких, как у тебя на картинке "Для взвибания")

От 26% сливки взбиваются. У нас чаще всего это 30, 32, 35 %.

ЕкатеринаД писал(а):

- где брать плотную пленку для бортиков?

Обычная канцелярская папка - уголок. Или плотный файл.

ЕкатеринаД писал(а):

на 24 грамма желатина - всего лишь 50 грамм сливок?

Да.

ЕкатеринаД писал(а):

жирных?

Не обязательно.