Lana_nov
Светлана
59 лет
Тульская область, г. Щекино
Ален, не знаю на счет потерь крахмала, но если варить картошку на медленном огне, то разваривается она меньше. Но, те-то нужно что бы крахмал вышел. Так что, наверное, лучше всего вымачивать. Ведь его и "добывают" таким образом из картошки. Еще, наверное, можно клубни порезать помельче. Прям, как для жарки. Так из нее еще больше всего в воду выйдет.