Салат «Ореховая капуста»

Салатик из обычных, привычных продуктов, но сочетание этих составляющих, на мой вкус, бесподобное!!!


( автор zooz-сайт Кулинар- )

Что нужно:

Капуста 0,5 кг,
Апельсины 5шт+ 1 шт на украшение,
каперсы 3 ст.л.,
Орехи молотые (грецкие или арахис)6 ст. л.,
Масло оливковое 3-4 ст.л.,
Апельсиновый сок 10 ст.л.,
Болгарский перец для украшения

Капусту мелко шинкуем, укладываем в глубокую миску, добавляем апельсин, предварительно очищенный и порезанный на мелкие кусочки, добавляем измельченные каперсы, даём немного постоять.
В это время растираем орехи в миске (если есть ступка, то лучше в ней) с оливковым маслом, должна получится однородная кашица. В готовую смесь добавляем апельсиновый сок, тщательно размешиваем, добавляем в салат и перемешиваем.
Готовый салатик помещаем в салатницу, украшаем дольками апельсина, зеленью (можно болгарским перцем).

Отсебятина: я делала на пробу половину порции, оливкового масла не было, использовала обычное . Салатик очень понравился, интересное сочетание вкуса, а ореховый соус здесь просто идеален!


Приятного аппетита!