Португальские пирожные «Queijadas» (с творогом)

АКСИНЬЯ писал(а):

Нужно ли ждать пока остынет сахарный сироп? Или яичная смесь вводится в горячий сироп?

Аксинья, я не жду, пока сироп остынет и ввожу горячий. То есть он уже не кипящий, но еще очень горячий. Осторожненько, не спеша вводите сироп В яичную смесь, а не наоброт.