Всё о выпечкe хлеба

Аннушка
Благодарю за добрые слова и поддержку! Сегодня буду печь хлеб по твоему рецепту "Хлеб пшеничный на закваске". Не знаю, что получится: пришлось менять муку на 1 сорт (2 сорта у нас в принципе нет, то же с цельнозерновой мукой). И уменьшила всё в два раза - на всякий случай (вдруг не получится, меньше выброшу)). Ещё хочу спросить: почему в рецепте нет сахара? Обычно хоть немного, но кладётся.