Осетинский сычужный сыр

Аленыч писал(а):

я правильно поняля, что надо в молоко добавить внешней плесени (белой) с него? А дор блю тоже можно так сделать?

Лен, это я писала?

natasha09 писал(а):

Разбила сыр до неюольших кусочков, а он не оседает

Наташ, сколько времени прошло? Какие кусочки по консистенции? Как плотное желе? Можешь подождать минут 20. Они осядут