Аджика

Людмила, добрый день! У меня небольшой караул случился Первый раз готовила аджику в своей жизни (по вашему рецепту) на 1 кг помидорок, получилось очень вкусно, своих родных еле оттащила от баночки А вот второй раз на 3 кг положила многовато уксуса, кислит и все тут, посоветуйте, что можно сделать? Может сварить еще без уксуса и потом вместе это все перекипятить? Заранее спасибо