Ржаной солод (приготовление)

Олина, а вот есть в рецептах указание на ржаной красный ферментированный солод: это оно и есть? Еще вроде можно по интернету заказать его, где-то 100 рублей за кг. Кто-нибудь пробовал почтой такие вещи заказывать? Спасибо