Салат «Вы не поверите»

Лилечка! У тебя очень интересные и экзотичные салаты...

У меня вопросы по поводу украшения.

- Эту "конструкцию" из сыра достаточно обжарить только с одной стороны? (Боюсь, что перевернуть ЭТО совсем не просто... )

- Какой толщины ты делаешь полосочки сыра?

- Какой нужно брать сыр? Твердый?

- После обжарки и охлаждения каким становится сыр? Сухим? Хрупким?

Извини за кучу вопросов... Но идея с сыром потрясающая! Хотелось бы попробовать...

Спасибо!!!