Салат «Вы не поверите»

Yeva64 писал(а):

У меня вопросы по поводу украшения.

Ева, а радостью отвечу!!!
1.

Yeva64 писал(а):

- Эту "конструкцию" из сыра достаточно обжарить только с одной стороны? (Боюсь, что перевернуть ЭТО совсем не просто...

Обжарить только с одной стороны и недолго, просто подождать когда он расплавится и чуть-чуть поджарится.
2.

Yeva64 писал(а):

- Какой толщины ты делаешь полосочки сыра?

я делаю длинные брусочки где-то 0,7x0,7 мм..
3.

Yeva64 писал(а):

- Какой нужно брать сыр? Твердый?

не обязательно, лучше даже помягче - я беру Гауду.
4.

Yeva64 писал(а):

- После обжарки и охлаждения каким становится сыр? Сухим? Хрупким?

становится сухим и достаточно хрупким, поэтому главное не пережарить!!!
З.Ы. Сковородку надо брать не глубокую, т.к. поджаренный сыр должен "стечь" на салфетку, чтобы не изменить форму. А остывает он очень быстро.

С радость отвечу на любые возникнувшие вопросы!!!