Подскажите время приготовления разного мяса

Девочки, пожалуйста, помогите разобраться. Посмотрела все темы, вроде бы такой не было. Нашла только про язык.

Вот я, например, знаю, что говядину надо готовить 2.5-3.5 часа. Свинину 1-1.5 часа. Курицу примерно как и свинину. Но совершенно не могу понять, где в этот ряд поставить баранину. Точно знаю, что свинина с кровью - это опасно отравлением. А баранина?

Общалась с Зарифой, но у нее молодые барашки. А где их таких в московских магазинах найдешь .

В общем, очень нужны советы для среднестатистического мяса . Если еще какое мясо добавите в этот ряд, тоже буду очень благодарна.

Заранее всем спасибо.