В общем, долго страдала, что вот нету у меня цельнозерновой муки, а тут прочитала на коробке от муки "Беловодье", что она обойная и сделана из перемолотого цельного зерна! Воистину "глаза смотрят, да не видят!" Потавила второй раз хлеб, этот думала есть одна буду - помог старший сын (а он у меня по части еды большой привереда), а также друзья и соседи. Всех угостила, понравился очень. Так что ещё раз за рецепт пшеничного хлеба из цельнозерновой муки благодарю Аннушку!
Кстати, знакомая угощала меня кислым хлебом, испечённым в хлебопечке. Он получился у неё суховатым, видимо, ты права, Аннушка, - в хлебопечке нельзя сделать режим пара.