Домашний творог из кефира

ELENA_BAZH писал(а):

2.Очень давно, соседка работала на детской молочной кухне. Она готовила творог добавляя в обычное молоко ампулу хлористого кальция, и мне кажется, подогревая немного. Такого вкусного и нежного творога я не ела никогда больше. Может кто_ нибудь знает точный процесс?

Елена, а это кальцинированный творожок, он так и готовиться, как Вы сказали. Вроде на литр ампула, главное, не переборщить, а то он будет горький. Такой творожок детям дают для кальция. Обычно подогревают, чтобы сыворотка лучше отделилась, но не кипятить!