Домашний творог из кефира

у меня из 1 литра кефира вышло грамм 300 наверное не больше, а по другому рецепту с сайта, который на молоке и кефире, делала на 2,6 литра, вышло грамм 800, но мне этого творога и того было достаточно, Ваш творог я смешала со сметанкой и сахаром, и съела
а из того пекла...

уГалёк писал(а):

Аида, уточни... Я тоже хочу из молока попробовать.

я вспомнила как она делала, когда сепарируешь молоко, вот из обрата, он стоит дня два, а потом она варит творог, минут 15-20 и готово, очень вкусно....

Аида85
ja praviljno ponjala, tvorog eto- prosto otvaritj skisshee moloko?

"уГалёк"Вот так я всегда делаю домашний творог, быстро, легко и очень вкусно!!!


Сделала сегодня творог по вашему рецепту, мне понравилось. Правда из 1-го литра кефира получилось -150 грамм творога! Мои съели , было малова-то! Спасибо!

malisch писал(а):

"уГалёк"Вот так я всегда делаю домашний творог, быстро, легко и очень вкусно!!! Сделала сегодня творог по вашему рецепту, мне понравилось. Правда из 1-го литра кефира получилось -150 грамм творога! Мои съели , было малова-то! Спасибо! Пока я здесь сидела, мама успела открыть баночки! Но и так тоже получилось.Этот кефир обезжиренный ,вкус немного кисленький ,совсем чуть-чуть...

malisch писал(а):

malisch

Да, получается маловато, но иногда хочится чего нибудь своего, домашнего!!!
Рада что понравился рецепт.

уГалёк,очень вкусный творожок получился! маловато, но ничего! уменя из 10 пакетиков агуши вышло примерно 250 -300 грамм вкуснЯЦКОГО домашнего творожка!

Юлька гуд писал(а):

маловато,

Вот маловато, это да...

Девочки, у меня 2 вопроса про творог.
1. Хочу попробовать "сделать" творог заварив питьевой йогурт. Кто нибудь пробовал?
2.Очень давно, соседка работала на детской молочной кухне. Она готовила творог добавляя в обычное молоко ампулу хлористого кальция, и мне кажется, подогревая немного. Такого вкусного и нежного творога я не ела никогда больше. Может кто_ нибудь знает точный процесс?

ELENA_BAZH писал(а):

2.Очень давно, соседка работала на детской молочной кухне. Она готовила творог добавляя в обычное молоко ампулу хлористого кальция, и мне кажется, подогревая немного. Такого вкусного и нежного творога я не ела никогда больше. Может кто_ нибудь знает точный процесс?

Елена, а это кальцинированный творожок, он так и готовиться, как Вы сказали. Вроде на литр ампула, главное, не переборщить, а то он будет горький. Такой творожок детям дают для кальция. Обычно подогревают, чтобы сыворотка лучше отделилась, но не кипятить!

спасибо за ответ!

ELENA_BAZH писал(а):

ампулу хлористого кальция

А где его достать можно?

Ирочка писал(а):

у нас кефир продают в полиэтиленовых пакетах 0,5 и 1 л, или в тетрапаках, а таких баночек нет

Девочки простите что вмешиваюсь но есть для вас более простой способ: заморозьте кефир в морозилке, а утром откиньте на марлю, вот вам и творожок, только деткам такой нельзя, им нужно с тепловой обработкой.

chippo писал(а):

заморозьте кефир в морозилке, а утром откиньте на марлю, вот вам и творожок

Да-да, присоединяюсь! У меня свекровь такой готовит. Вкусно!

chippo писал(а):

заморозьте кефир в морозилке, а утром откиньте на марлю, вот вам и творожок,

Олюшкин писал(а):

chippo писал(а): заморозьте кефир в морозилке, а утром откиньте на марлю, вот вам и творожок Да-да, присоединяюсь! У меня свекровь такой готовит. Вкусно!

Надо же. первый раз слышу

Honey писал(а):

Ириш, выливаешь кефир в кастрюлю и нагреваешь, помешивая до тех пор пока не увидишь, что сыворотка начала отделяться. Можно на водяную баню поставить. Я так иногда делаю, когда у меня кефира много остаётся. А кефир я делаю сама с помощью молочного (кефирного) гриба.

А сколько примерно нагревать кефир по времени? Я тоже делаю домашний, но правда только начала и пока подстраиваюсь по гриб, поэтому кефир у меня густой.

Honey, а у вас из домашнего кефира творог начинает крупными хлопьями отслаиваться или мелькими, почти крупинками?

Скажите а из ПАХТЫ можно сделать творог????

Жжжжж писал(а):

Скажите а из ПАХТЫ можно сделать творог????

уГалёк
Приготовила творожок уже не впервый раз очень вкусно и быстро



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/URL]

Спасибо большое, творожок очень понравился жаль только, что порция маловата и делается очень просто. кефир выливала прямо в кастрюлю

Спасибо за рецепт, надо будет попробовать. А то местное молоко не скисает, а сразу портится, поэтому творог готовлю путем нагревания с добавлением простого йогурта, но он получается слишком нежный, как детский, как паста, а для выпечки хочется что-то погрубее. Недавно делала пончики творожные из своего творога - муж жаловался, что не распробовал творог.
А я сыворотку для хлеба берегу, очень хороший хлебушек на сыворотке получается.

Девочки, подскажите, может я что-то не т сделала. Пробовала из прокисшего молока, все получилось,но вот только запах сыворотки остался сильный. Муж говорит, что стекать нужно было дольше. Кто знает???

А я сегодня делала ревизию в холодильнике И нашла молоко прокисшее -закипятила и готово! добавила пару викторин и ванильный сахарок ВКУСНЯТИНА ! Вот он и творожок !!!

Сделала вчера первый раз творог . В кастрюльке, на водяной бане просто. Вкусняшка прям получилась Но очень огорчило количество - из литра кефира вышло на блюдечке творожка