Хлеб «Сырная косичка»

Джанго
Сегодня повторила рецепт. Только не стала обмазывать белком. Дрожжи вроде как работают, т.к. тесто подниматся на ура. Но как тольк сплету косички и выложу на лист - все. расплываются в одну большую лепешку по всему листу. Лепешка, правда, вкусная, пористая, но хочется ведь косичкуууу!!
Может Вы сможете написать рецепт в граммах? Может у меня стаканы какие-то не такие... Какой консистенции тесто должно быть? Сильно липким?