Всё о выпечкe хлеба

Разик писал(а):

Боюсь, что не получится

Разичка, тебе точно 12 лет? Молодец ты какая, уже сама хлеб печёшь. Моей дочери тоже 12 лет, так она только сейчас начинает интерес к выпечки пирогов проявлять, а о хлебе я вообще молчу.
Но ты не бойся, если возьмёшься то всё у тебя получится, на закваске печь хлеб совсем не тяжело.

Разик писал(а):

Как сделать так, чтобы корочка у хлеба была мягкая?

Делай пар в духовке, не передерживай хлеб в духовке, вовремя уменьшай температуру и если всё равно получится твёрдая корочка, то накрой ещё горячий хлеб влажным полотенцем минут на 20.

SORITA писал(а):

дскажи пожалуйста как мне ее бушевание проконтролировать до вторника

Лариса, лучше всего не кормить и в холодильник поставить.

SORITA писал(а):

: можно ли смешивать разные закваски,

Я не знаю, так как пеку только на этой о которой я писала, с изюмной у меня опыта нет. Но если изюмная хорошо работает пеки на ней, разницы нет на чём закваска поставлена, главное чтобы результат был хороший.

SORITA писал(а):

а из части теста сделала вот таких чудиков,

Лариса, очень красивые куколки у тебя получились.

И запомни в пшеничный хлеб надо намного меньше закваски брать чем в ржаной, старайся всегда придерживаться рецептов.
Я тебе скину в личку ссылку на мой блог, там ты найдёшь ещё больше хлебных рецептов.

nata5 писал(а):

понравился очень.

Наташенька, я этому очень рада!!!!

Спасибо тебе большое за доверие!