Маринованый дайкон «Такуан»

Настенька!Спасибо большое за рецепт,только, пож, можно уточнить - да, попахивает слегка, вкус интресный , только у меня не шибко остренько получилось.Но вот что беспокоит, что жидкость - маринад приобрел тягучесть какую-то, это нормально?! Это после 3х дней маринования.Может быть его надо в холодильнике было держать все эти дни,я на окне?