Рецепт домашнего творога

Скорпионушка! Рецептик супер!!
А скажи мне пожалуйста, творожок по твоему рецепту какой жирности получается? И еще, какую кастрюлю лучше брать - широкую или можно с высокими краями (у меня просто самая большая по объему кастрюля это мантоварка, она высокая, но больше узкая, чем широкая). А то я жду!!!