Квашеная капуста.Нужет совет!

Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино
Vikusia писал(а):
Нашинкованную капусту, в большой кастрюле, мой муж мнёт руками (у меня сил не хватает

Вот это никогда не делаем. Мешаем с солью и в тару для засолки. Когда в большую кастрюлю под гнет, а когда прям сразу в банки утрамбовываем. Всегда вкусная хрустящая капустка получается.
По поводу сорта. Для засолки идет капуста поздних сортов. Лучшая из них "Слава". Если солить раннюю капусту, то она будет мягкой.
А рассол капустный (сок) кладезь витаминов.

 
05 Ноя 2009 13:51

Страница 1 из 1