Пирожные «Мишка-торт»

Этот рецепт я нашла в маминой кулинарной тетради! Не знаю, почему название такое! Но так или иначе, пирожные получились очень-очень вкусными и воздушными!

Для теста:
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 ч.л. соды
мука (у меня ушло 3.5 стакана)

Для крема:
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
(или заварной крем)

Сметану взбить с сахаром и содой. Постепенно сыпать муку до получения плотного теста:


Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой:


Замесить тесто, не липнущее к рукам:


Тесто скатать в валик и нарезать на несколько равных частей:


Каждую часть раскатать очень тоненько и вырезать круги (можно один большой, для торта):


Кружочки выложить на бумагу для выпечки или на силиконовый коврик:


В некоторых местах наколоть вилкой, чтобы тесто не "пузырилось":


Выпекать при температуре 180 градусов, до золотистого цвета:


Для крема сметану взбить с сахаром:


Каждый коржик промазать кремом:


Сложить друг на друга и обмазать бока:


У меня получилось 8 небольших пирожных:


Некоторые коржики измельчить (у меня не хватило и я измельчила сухие хлопья "Cornflakes"):


И обсыпать пирожные крошкой:


Оставить, пропитаться на несколько часов (лучше на ночь):

Приятного чаепития!