Торт «Птичье молоко»

Dina
Здравствуйте! Смотрела-смотрела... Глотала-глотала слюни и испекла....На свою голову....
Корж пока в духовке был - высокий, красивый... Вытащила из духовки - а он опал ПОЛНОСТЬЮ! И суфле взбивала все как написано, а оно мокрое, протекает... Помогите пожалуйста, что не так сделала???

Помогите советом, пожалуйста!!! Что я не так сделала?

Заранее