Почему блины прилипают к сковороде?

пока ходила за сковородой, тему мою удалили
у меня электроплитка и блины не хотят отклеиваться. в чем может быть дело?
рецепт настин http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
как узнать, достаточно ли муки в тесте?