Сырно-горчичный соус

-ERIKA- писал(а):

возникло сомнение не свернется ли сметана или сливки от лимонного сока или уксуса?

Ольга ! У меня ничего не сворачивается, ни сразу, ни даже при подогреве, главное не упустить время и не дать ему кипеть.