Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)

Людочка, спасибо за рецептик! Лучок очень понравился! Попробую такой в салаты добавлять, посмотрим какой вкус получится, думаю будет неплохо! Хочу попробовать свеклу таким маринадом замариновать для борща холодного, вот только не знаю свеклу предварительно отварить или не надо, как скоро она будет готова, не подскажешь? А ещё огурчики какие полчаются, не пробовала? Спасибо!