Торт «Три шоколада»

Делала сегодня торт второй раз, думала все уже пробовала - должно получится.
Первый шоколадный слой получился без проблем.
Начала топить молочный шоколад, вроде все нормально, а как только добавила желатин - начало тянуться нитками, а потом вообще вся масса жестким комком стала.
Непонятно Что не так?