Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

олина писал(а):

~Gala4ka~ А еще, чтоб корочка была хрустящая можно хлеб вытряхнуть из формы или в конце выпечки, или за некоторое время перед выключением и оставить в духовке до остывания.

Я так делаю со староселянским хлебушком. когда его кирпичиком пеку - корочка хрустит
А может не отвинчивать ручки, а замотать фольгой?