Сицилийский хлеб (на закваске)

Олечка, ну не ругай, что без фоток. Но отчитаюсь на словах. Какие волшебные хлебные женские грудки на твоих рецептиках, и какие обвисшие уши спаниеля у меня вышли. Нет-нет, ты не расстраивайся, хлеб у меня получился. И очень даже вкусный. Но видон был
И я догадываюсь почему, мы купили увлажнитель, а я-то приспособилась хлеб делать под местный сухой климат. и грудь поплыла. Так что девочки, имейте в виду, что в дождливую погоду или при большой влажности нельзя передерживать хлеб, а еще лучше добавить чуточку больше обычного муки.
Олечка, хлебушей получился очень пористый, выбродивший, на вкус чудесный. Единственное, я наверное передержала его в духовке, корочка получилась суховатая. Но я и тут не растерялась - смазала горячий хлеб сливочным маслом. Теперь и хлеб дольше пролежит и корочка смягчилась)))
Твоему рецепту все мои диферамбы (уж не знаю как это слово правильно пышытса!), на вкус понравился. Только надо времени в запасе иметь и терпения, чтобы приготовить.