Солим сало

Рецептов много, но я предлагаю свой. Надеюсь Вам понравится.
В небольшом куске сала делаем надрезы, и в надрезы начиняем чесноком и черным молотым перцем. Натераем сало солью. Затем режем на небольшие кусочки, складываем в банку и заливаем холодным рассолом. На дно банки предварительно нужно положить лавровый лист и душистый перец.
Рассол - на 1 литр воды, 100 гр. соли, вскипятить.
После того как залили холодным рассолом банку прикрываем железной крышкой ставим на сутки в тепло. Потом ставим в холодильник на 21 день. Готовое сало я заворачиванию в бумагу и храню в морозильной камере. Приятного аппетита.