Солим сало

Рецептов много, но я предлагаю свой. Надеюсь Вам понравится.
В небольшом куске сала делаем надрезы, и в надрезы начиняем чесноком и черным молотым перцем. Натераем сало солью. Затем режем на небольшие кусочки, складываем в банку и заливаем холодным рассолом. На дно банки предварительно нужно положить лавровый лист и душистый перец.
Рассол - на 1 литр воды, 100 гр. соли, вскипятить.
После того как залили холодным рассолом банку прикрываем железной крышкой ставим на сутки в тепло. Потом ставим в холодильник на 21 день. Готовое сало я заворачиванию в бумагу и храню в морозильной камере. Приятного аппетита.

Yliy
спасибо ,буду делать

Yliy писал(а):

Потом ставим в холодильник на 21 день

Юль, так долго ждать? Уменя ж не хватит слюны.
Спасибо!!!

Я делаю примерно так же,только рассолом не заливаю.Я просто пересыпаю солью,в большом количестве.

Yliy
Юля, сало супер - подтверждаю
Спасибо, что напомнила рецептик

любушка писал(а):

Юль, так долго ждать? Уменя ж не хватит слюны.

Любочка, я пробовала такое сало (сослуживица приносила на работу) Оно стОит того, что бы подождать Попробуй сделать маленькую баночку, а остальное засоли своим способом - пока своё съедите, это будет готово