Торт «Пуховик»

Алина-малина** писал(а):

Добрый вечер,Татьяна

Очень приятно познакомиться с тобой, Алиночка !

Алина-малина** писал(а):

!мне очень нравятся ваши рецепты,а особенно приглянулся Ваш пуховик!он так аппетитно выглядит!

Благодарю тебя за такой отзыв !

Алина-малина** писал(а):

,но в этот раз крем оказался жидким и я добавила крахмал,как Вы советовали...вроде бы все получилось...но когда на след. день я разрезала торт,он снова был суховат,лучше чем в первый раз,но все равно не как у Вас

Если ты сама увидела, что крем получился , значит причина в другом . Сам по себе крем будет немного крупинками , их никуда из творога не убрать и некая творожная "сухость " будет присутствовать . Но в сочетании с пышными , мягкими коржами это почти не заметно . Раз ты пишешь, что торт был суховат, значит дело может быть в коржах.
Тесто получилось не крутое ? Легко раскатывалось в коржи (или руками разминалось ) ? Какие коржи у тебя получились ? Мягкие или ты их немного перепекла ?
Выпекать надо совсем недолго . Остатки коржей потом очень
легко крошатся , прямо руками растереть можно . Если коржи перепечь или они пеклись из крутого теста , то потом остатки для получения крошки нужно прямо скалкой мельчить. Тогда конечно такие сухие коржи в сочетании с творожным кремом придадут сухость и всему торту.
Если честно , то в последний раз у меня у самой так получилось . Делаю уже всё на глазок , муку сыплю прямо из пакета....вот и хлюпнула лишку. Коржи получились суше обычного , значит и весь торт тоже. Конечно он вкусный был, но не то . Готовила его на встречу с девочами , но вот опарафинилась.
Фото этого тортика тремя сообщениями выше ....я даже в разрезе не стала показывать.
Сравни мои комментарии с тем, что у тебя получилось ...может сама поймёшь причину. А вообще в таких случаях лучше сфотать промежуточные этапы ....ну например вид крема, или корж в разрезе и показать здесь . Тогда легче выяснить причину.

Алина-малина** писал(а):

тааак расстроилась

Конечно очень жаль и продукты, и труды , а главное не оправдались надежды.

Алина-малина** писал(а):

. но я решила не сдаваться и испечь второй раз,

Алина-малина** писал(а):

!!! так хочется вкусный тортик как у Вас!!!

Мне очень нравится твой настрой !
Поняла, что будет ещё попытка !