Швейцарское безе

В общем отчитываюсь, стояли мои безешки 3 с лишним часа, я таки расстроилась, они постоянно оставались мягкими... в общем поняла что не судьба мне делать бизе, выключила духовку и ушла и даже открывать не стала, расстроилась потом минут через 20 заглянула на кухню и решила их все таки достать, так слопать , а они сухие, как и должны были быть в общем теперь буду так делать. Попробую в следующий раз через 2 часа выключить.