Мраморный ржаной хлеб

omilo
Оленька,я опять с хлебушком и ДАЖЕ с двумя!!! Не знаю как мы съедим,нас пока только двое и предложить то не кому Один сделала из двух квадратов и свернула рулетом,а другой их четырёх.Как в разрезе пока не знаю,жду пока остынет,позже покажу,но на этот раз контрастность должна быть сильнее.А пока вот:


Тот который темнее из двух и верхний слой с какао,а светлый их четырёх и белый верх.Ой,не знаю понятно объяснила!?
Олюнь,а ещё у меня к тебе вопросик.Не совсем в тему,т.е про хлеб,но про другой.У нас хлеб пекут называется "Пикантный",не знаю почему но мне очень нравится,может потому что там в составе кориандр или ещё что,знаю только состав:
- мука пшеничная хлебопекарная первого сорта;
- мука ржаная (не уверена),скорее всего есть;
- вода;
- солод ржаной;
- маргарин;
- дрожжи хлебопекарные;
- соль поваренная пищевая;
- солодовый экстракт;
- кориандр.
В общем пыталась найти где-нибудь рецепт,так и не нашла.Оль,может у тебя есть что-нибудь подобное? так хотелось бы такой хлеб дома печь.