Как приготовить Гермкнёдель (Germknoedel)?

Девочки и мальчики, у меня проблемс... Попробовав в Австрии это замечательное блюдо, я загорелась идеей приготовить его в домашних условиях. И... моя затея провалилась Изначально я понимала что для этих пончиков мне нужны свежие дрожжи, но, к сожалению, не нашла я таких в наших широтах Даже в пекарнях мне ничем не могли помочь, ибо они тоже используют сухие или быстрые дрожжи... Потом поковырявшись в тырнете я обнаружила несколько рецептов в которых были указаны пропорции в сухих дрожжах... С энтузиазмом взялась за дело и... не поднялось мое тесто... Два раза уже выбрасывала никуда не годное тесто в мусорку..
Потому вопрошаю, умоляю - ДЕВОЧКИ-НЕМОЧКИ, ПОЖАЛУЙСТА ПОМОГИТЕ!!! Может быть чьи-то мамы-бабушки-свекрови варят дома эти вкуснейшие пончики с добавлением сухих дрожжей? Буду очень благодарна за рецепт!
С нетерпением жду ответа!