Все, что нужно для суши

Милые любительницы суш, у меня к вам вопрос.
Что такое добавляют в рис для суш, что придает ему сладковатый и такой необычный вкус, ради которого хочется заказать их снова? Одно время готовила суши, но так и не узнала секрет этого вкуса. Сейчас хочу снова сделать суши, может, кто подскажет?