Все, что нужно для суши

Принимайте мой первый отчет.



Дочка моя совсем не кушает рыбку, но суши ей очень понравились

[pic]140965[/p[pic][pic]140965[/pic]140965[/pic]ic]

Мои первые суши, оч понравились на вкус, а сам процес доставил массу удовольствия!!!
Спасибо за рецепт и дельные советы, будем совершенствоваться...

супер, готовила вот суши, а про фото вот забыла совсем, в следущий раз обязателно запечатлю это объеденье !!!!!!!!!!

Я вдохновленная, тоже сделала "суши" или роллы как их правильно назвать. В общем: старшая дочь была в восторге , муж к такой пище относится скептически , ему готовила отдельно-манты, потому как подозревала что этот номер не прокатит, а младшая вообще избирательна в еде. Мне понравилось на вкус , но, я никогда не ела настоящие, так что сравнивать не с чем. Зато фоток наделала, только на сотик мужа, так что как нибудь при возможности покажу.

А вот мои суши.

А это мои роллы. Первый раз делала.

Всем добрый вечер! Так все интересно, прям загорелась желанием приготовить суши=))На днях приготовлю, жду не дождусь=)

Спасибо любимому сайту за помощь!
Вот и я сегодня "налепила" сушики и роллы
Это начинка, ой как ее мало идет, у меня много осталось!


Вот так вот сделала сервировочку, правда не вся посуда у меня есть еще.. но это поправимо


И вот еще тарелочка вся моя поближе, на ней в центре нигири-суши (сверху семга и копченный кальмар) и по краям роллы футомаки (ох уж эти названия ) если ошиблась в названиях, извиняйте, это мои первые рольчики и сушики


За основу взят этот великолепный рецепт:
http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sushi.html

Милые любительницы суш, у меня к вам вопрос.
Что такое добавляют в рис для суш, что придает ему сладковатый и такой необычный вкус, ради которого хочется заказать их снова? Одно время готовила суши, но так и не узнала секрет этого вкуса. Сейчас хочу снова сделать суши, может, кто подскажет?

Anciferra
туда добавляют: рисовый уксус и сахар. У меня нет рисового уксуса и я как альтернативу использую яблочный разбавляя его водой примерно 1 часть уксуса 5-6 частей воды и добавляю сахар, должно по вкус Вам быть приятно, тогда значит Вы добились нужной пропорции. Удачи!

Вот, недавно баловались, любим мы это дело и стараемся баловаться чосто.
По моему такие роллы называются футомаки.

У МЕНЯ ТАК НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ

Готовлю роллы уже не в первый раз, а все равно так-же красиво, как в ресторане не получается. Но все равно вкусно, муж одобрил и все съел

Вот мой отчетик, рис для суши Краснодарский, нори, рисовый уксус Фуджи (из него делала соус рисовый), имбирь маринованый, сыр филадельфия, огурец, крабовые палочки и кета холодного копчения Делала первый раз, воодушевленая любимым сайтом получилось просто объеденье

И я вставлю свои 5 копеек))

немного кривоваты, торопилась с ужином)

Всем Привет=) вот решила наконец зарегистрироваться на сайте =) Уже около недели практически "зависаю" на вашем сайте! Успела приготовить и несколько тортов и парочку разных вторых блюд=) Просто я - только начинающая жена=) мы всего как 2 месяца женаты, хочется мужа баловать!=)Но когда увидела обсуждение суши не удержалась и решила показать и свои. Суши делаю уже очень давно, после того, как с подругой , поев суши, оставили в ресторане порядка месячной зарплаты. Теперь готовлю дома=)Недавно приобрела красивую посуду для суши, но когда делала эти фотографии , ее еще не было.Фотографировала с мобильного=)
Надеюсь меня примут в вашу дружную идиллическую семью?=))


Делала маленькие с японским омлетом и соусом, которые побольше с лососем огурцом и авокадо, а "вывернутые" или суши наизнанку делала с крабовыми палочками и авокадо. Поверх посыпала красной белковой икрой( она мелкая и очень хорошо липнет)
Извиняюсь за плохое качество=)

Приветик Всем! Какие у всех красивые роллы и суши! А вот и мои, опять

Девочки, можно и мне тут сбоку примоститься к вам с моими первыми сушками?

Делала под чутким руководством сына. Получилось даже очень ничего, вкусненько!

Olgerda
Классные у вас роллы)) Видно, что уже немалый опыт в их приготовлении имеется)) Я сама японскую кухню обожаю, роллы кручу периодически дома, но вывернутые наизнанку еще не делала - как-то боязно, расскажите поподробней, как вы их крутите?

Анна!

Извини пожалуйста, что так долго не отвечала, просто были новогодние праздники и компьютер вообще не включала!=)

Насчет роллов наизнанку!

Сейчас всё объясню. Всё очень просто.

Делая обычные суши, (роллы) вы на бамбуковый мат кладете рис потом начинку и заматываете. В случае с вывернутыми роллами понадобиться ещё и пищевая пленка.
На поверхность кладете бамбуковый мат, покрываете его пищевой пленкой, затем на него нори ( сушеные водоросли). Нори покрываете тщательно рисом , очень хорошо если готовый рис для суши будет очень густой консистенции, то есть при варке риса надо добавить чуточку меньше воды чем сказано в рецепте. Затем с помошью пищевой пленки переворачиваете ваш нори-лист с покрытым рисом наоборот.То есть конструкция ляжет нори вверх. Вуа ля!
Затем на нори выкладываете вашу любимую начинку. И закручиваете с помощью бамбукового мата. Если рис хорошо сваренный он точно не рассыпется а прекрасно схватиться, тем более ему в этом помогут нори, которые от риса размокнут чутка и слипнуться!На днях я постараюсь сделать суши и выложу пошагово, как это делается!
Удачи!!

Ура!!!!!!!! И у меня получилось!!!!!!!!!!! Спасибо, девочки за М.К.!!!!!!!!!

Разрешите представить мои роллы)
готовлю их больше года, сначала были эксперименты и лепила и посыпала и разные продукты покупала, но прижились именно такие роллы с крабопалочками и авокадо(или огурцом) и икрой мойвы в соусе сливочном.
Рис наш, кубанский, самый дешевый, уксус варю из обычного столового уксуса+сахар+соль(дешевле и так же вкусно) и делаю на половинках нори, ролликов получается больше и есть удобней))))

Ням-ням)))

Всем привет!
Сайтом пользуюсь давно, большинство рецептов моих"шедевров" взято именно тут, за что отдельное спасибо Насте!!!)
Решилась стать полноправным и что самое интересное зарегистрированным пользователем))) Прочитала весьь форум с самой первой странички и получила массу приятных впечатлений! И более того теперь имею представление о процессе приготовления роллов. На дня планирую опробовать отдельные рецепты!
Только вот у меня вопрос, никто не говорил о спайс соусе, насколько я помню. Мы с парнем очень любим спайс роллы. Есть у кого то интересные рецептики? Буду оч благодарна

Класс!!!