Все, что нужно для суши

Svеtлана
Я такие не видела....у нас другие водоросли

Цитата:

Какая у тебя красота!

http://forum.say7.info/topic42763.html
Вот с этого всё начиналось
Это же теперь моя работа и хобби
Делаю дома на заказ для друзей и родственников..
Я суши только с 3 раза поняла....а муж до сих пор их терпеть не может...

Elena54 писал(а):

Вот с этого всё начиналось

Леночка, ничего себе начало!!!
Желаю тебе дальнейших побед в твоем увлечении!

Elena54 писал(а):

Я суши только с 3 раза поняла....а муж до сих пор их терпеть не может..

А мой даже пробовать не хочет.

Svеtлана

Цитата:

А мой даже пробовать не хочет.

В основном мужчины очень любят суши и роллы....У меня оба брата сами делают
и даже папа 60 лет..тоже любит.
Света,может у нас мужья какие то особенные и пора уже начать гордится ими
Всего,вам хорошего

Лена, спасибо еще раз за совет - к ужину нори действительно была уже мягкая, мужу понравилось, только имбирчика не хватало. Мы остались довольны.
А мужья точно особенные, я своим горжусь со дня знакомства .
И тебе есть чем гордиться, как минимум прекрасные детишки и ты можешь заниматься любимым делом!
Леночка, спасибо за помощь!

Svеtлана
Света,и мой муж тоже очень здоровский Самый хороший Рада,что помогла советом

Приветик всем любителям суши! тоже любим роллы всем семейством
фотографий у меня безумно много, покажу парочку







Пока всю темку пересмотрела, слюна до пола сколько уже суши готовлю, всегда мысли о них вызывают повышенное слюноотделение

Анютик777
ооо,Боже, нельзя на такое с утра смотреть!!!Это просто шедевр Есть хочу...

Lady mama писал(а):

Анютик777 ооо,Боже, нельзя на такое с утра смотреть!!!Это просто шедевр Есть хочу...

Спасибо большое! очень приятно)

Svеtлана писал(а):

Я не знала, что их лучше заранее делать.

Роллы нельзя делать заранее - их нужно употребить максимум за 2 часа.

Анютик777 писал(а):

Приветик всем любителям суши! тоже любим роллы всем семейством фотографий у меня безумно много, покажу парочку

Это просто отпад!!!!!!!! Какая красотища!!!

Ох, купила я наконец-то нори и рисовый уксус, приготовила роллы.
Готовлю уже их себе почти неделю, пока листы нори не закончатся. Заодно оттачиваю мастерство в сворачивании и пропорциях. Сказать - что я обожаю их, ничего не сказать.
Очень нравится с добавлением чесночка (ну, это наверно потому что я в принципе чеснок очень люблю)
И еще в восторге от жаренных роллов.
В общем, желудок мой не нарадуется. Только ими бы и питалась.

А вот мама моя, попробовав ролл, выплюнула его в мусорку. Мол, отвратительные водоросли. Пробовала делать ей без них - ни ест ни в какую. Очень обидно

Девочки, я тоже решила научиться делать суши и для начала купила сегодня 2 кг чукки!))) Она такая вкусная, что я сомневаюсь, что до суши дело дойдет! И соус ореховый, и терияки. Если надо,расскажу,где!

Девочки, подскажите, пожалуйста, по поводу водорослей нори. Делала я как то дома роллы, но после этого не могла их долго есть, был противен запах нори, потом если в суши-баре и заказывали домой из разных баров, там такого запаха нет. Вот я не пойму, почему у меня получились такие

Девочки как готовить спайси соус острый?

костян2011
Перец чили по вкусу
2 ст.л майонеза
1ст.л.икры тобико или масаго
Можно добавить немного соевого соуса.
У нас продаётся специальная паста,которую просто разводишь майонезом.

дайте рецепт суши пожалуйста. как вы их приготовили

nazugum

2 ст. суши риса
2 1/2 ст. воды
промыть рис холодной водой пока вода не станет прозрачной,раза 3-4.Дать стечь воде. Положить рис в кастрюлю или рисоварку -залить водой. Дать постоять минут 30. закрыть крышкой и дать закипеть ,затем убавить огонь и варить 15-20 минут. Снять с огня дать постоять 10 минут.
Приготовить рисовый уксус -в маленькой кострюльке нагреть 1/3 ст.рисового уксуса+2 ст.л. сахара и 1ч.л. соли-перемешивать пока не растворится(не кипятить)Остудить.
Разложить рис на на большое блюдо,побрызгайте уксусом(может понадобится не весь ) Легко перемешивайте не здавливая рис.В то же время используйте веер чтобы охладить. Суши рис готов.

я использую сашими качество рыбу- тунец,лосось сырые, также авокадо криветки и икру летучей рыбы, огурец ,также делаю начинку крабовое мясо с майонезом для тех что с разновидностью рыбы . Те что с лимоном -там копченый лосось под ним крем сыр, а в нутри крабовое мясо с майо.
С креветками
Нигири
1.Берём не много риса,предварительно смачив руки,легонько формеруем овал.2.За тем берём в другую руку кусочек рыбы или как в данном случае развернутую кривеку, 3.размазываем с внутренней стороны васаби(я не ложу так как дети едят суши.

Остреньки по краям--
у нас в японском продают туну порезаную меко и рядом лук зеленый,так я делаю соус остренький(майонез+чили или чтото похожее) мажу рис им,затем рыбу и лук или на оборот лук и рыбу.
ВОТ Приятного аппетита!

а у меня с циновкой ну никак не получается совладать

alinochka1980 писал(а):

а у меня с циновкой ну никак не получается совладать

http://forum.say7.info/topic30400.html
Здесь есть подробно про циновку (макису) и не только

А вот и мои 5 копеек...
очень любим с мужем суши и в какой то момент решила я сделать их дома сама, но перед этим сходила на мастер-класс 3х часовой...
теперь в суши-кафе нам дорога заказана

ну все слюнки у меня потекли. завтра же рвану за рисом, закончился в самый неподходящий момент и вот сижу и облизываюсь! смотрю кто что добавляет! все такие молодцы!

Мой первый опыт. У меня возникли трудности при разрезании. Нужен оооочень острый нож. На следующий день купили новые ножи.

Irina.Sh писал(а):

Мой первый опыт.

С домашними суши по вкусу ничего не сравнится. Очень эффектно. Сервировка впечатляет!

Отличный пост, Спасибо!

Получилось суперррр! Делали впервые!